コラム

春の時期には春キャベツやたけのこ、菜の花、セロリ、アスパラガスといった鮮やかな緑色の食材が多く収穫出来ます。冬の寒さに耐えた春の野菜は、古くから「春は苦味を盛れ」と言われているように、独特の苦味があるのが特徴です。しかし、この苦味にはポリフェノールやアルカロイドといった体に良い栄養素が含まれています。

夏が旬の野菜は、とうもろこしやトマト、胡瓜、なす、ピーマンなどがあります。春は鮮やかな緑色の野菜が多いのに対して、夏の野菜は色とりどりです。水分が多く、ビタミンやカリウムといった栄養素も多く含んでいる為、暑い夏を乗り切るために欠かせない野菜と言えます。

中でもとうもろこしは、子供からお年寄りまで幅広い世代の方に愛されている野菜の1つで、調理して食べるのはもちろん、生で食べてもおいしい白いとうもろこしなど種類も豊富にあります。

食欲の秋は旬の野菜が多くあります。秋の野菜には、さつまいもやじゃがいも、れんこん人参、チンゲン菜、ごぼう、しめじやしいたけなどのキノコ類などがあり、根菜が多いのが特徴です。

秋野菜は夏で疲れた体を労り、寒い冬に備える体作りをする為にも欠かせません。秋が旬のさつまいもは、おやつや食後のデザートとして多く食べられています。より甘いさつまいもを求めるなら、最高級さつまいものシルクスイートがおすすめです。

冬の野菜の旬は、大根や白菜、ねぎ、ほうれん草、小松菜といった栄養バランスの良い根菜などがあります。他の季節と比べると旬の野菜は多くありませんが、寒い冬には欠かせない野菜ばかりです。

これらの野菜を見て多くの方が思い浮かべるのが鍋ではないでしょうか。冬野菜は体を温めると言われていますので、栄養をバランス良くとりながら寒い冬を乗り切りましょう。

白いとうもろこしなら「雪の妖精」がおすすめです

トミーファームでは、緑や清流など自然に恵まれた土地で育まれた旬の野菜を通販しています。愛情を込めて育てたトマトやとうもろこし、さつまいもはお客様に満足していただける味だと自負しております。とうもろこしは希少品種である「ミルフィーユ」と、白いとうもろこしの「雪の妖精」をご用意しております。白いとうもろこしは、ミルフィーユを上回るほど甘さと旨味が濃厚なのが特徴です。ミルフィーユは焼きとうもろこしとして、雪の妖精は生で食べるのがおすすめです。厳選した野菜のみをお客様のもとへお届けいたしますので、ぜひご家庭で旬の野菜をご賞味ください。